Кальян на свадьбе

Особенности бизнеса

Кальянная представляет собой самостоятельное заведение или часть кафе, где возможно посидеть в спокойной обстановке и выкурить табак либо травяную смесь при помощи традиционного восточного приспособления — кальяна.

Кальянные работают с обеда до позднего вечера. Основной поток гостей начинается с 18:00, когда граждане заканчивают работу и ищут способ отдохнуть после тяжелого дня. По выходным и праздникам отдельные клубы открыты до глубокой ночи, а другие вообще принимают посетителей круглосуточно.

Поскольку курение кальяна – целый ритуал, заведения не ограничиваются чистым табаком. Актуальны ароматизированные смеси, различные миксы и способы подачи — полет фантазии здесь не ограничивается одним.

Развлечение

  • Настольные игры. Традиционные для заведений – нарды и шашки. Но клиентам предлогаются и другие, вплоть до «Монополии» в случае оплаты за время.
  • Игровые приставки. Но подумайте. Игроки обычно мало заказывают, почти не курят и шумят, мешают другим посетителям.
  • Телевизор или проектор. Во время проведения спортивных состязаний большой экран привлечет гостей. Главное — убедиться, что звук никого не беспокоит.
  • Бесплатные сервисы. Предлагайте гостям напитки, печенье, доступ в интернет. Список услуг каждый предприниматель определяет самостоятельно.
  • Шоу-программы. Интересный способ развлечь посетителей – проведение вечеров живой музыки или восточных танцев.
  • Мероприятия. Клиентам наверняка понравятся дегустации табачных миксов, чайные церемонии, мастер-классы от профессиональных кальянщиков.

Время за столиком

Кальянная — не просто место для курения, а полноценное заведение сферы досуга и развлечений. Отличительные черты – ненавязчивое обслуживание и провоцирующая на неспешные беседы или погружение в собственные мысли атмосфера умиротворенности.

Для бизнесмена важно понять принцип подобного бизнеса перед открытием: затраты на содержание заведения не окупает себя, когда посетители заказывают по одному кальяну и сидят с ним целый вечер. Поскольку снижение оборачиваемости негативно влияет на прибыль, придется помешать гостям задерживаться в заведении

Как это сделать:

Подавать на один стол больше кальянов. Когда готовят один, то средняя компания гостей курит его часами. Две или три штуки сокращают это время до приемлемого.
Взимать оплату не за курение, а за проведенное время, как это делают антикафе. И также подать гостям не один кальян, чтобы они успели отдохнуть за два–три часа.
Ограничить количество развлечений. Обойтись без телевизора и настольных игр нельзя, поскольку клиенты заскучают

Но не акцентируйте внимание на подобных услугах.
Готовить качественные кальяны. Когда используется крепкий ароматный табак, хорошие угли и наполнители, посетители почувствуют удовлетворение от курения быстрее.

Сколько нужно денег чтобы открыть кальянную

На открытие кальянной нужно будет потратить немало денег, если вы хотите создать действительно приятное место, в которое гости будут постоянно возвращаться. Далее мы рассмотрим сколько стоит открыть кальянную, подсчитаем приблизительные затраты, это поможет составить вам собственный бизнес-план кальянной.

1. Затраты на аренду помещения

Если у вас нет собственного помещения, в котором можно открыть заведение, или нет средств на его покупку, то вам придется его арендовать. Приблизительная стоимость аренды 100-120 кв.м – 50 тыс. рублей.

2. Затраты на ремонт и дизайн

Вам необходимо будет нанять рабочих, которые смогут сделать косметический ремонт помещения. Также, если вы самостоятельно не сможете придумать дизайн интерьера, то придется потратиться на услуги специалиста. Эти затраты также включают в себя покупку мебели, декора и прочих атрибутов. Приблизительная сумма затрат по данной статье – 500 тыс. рублей.

3. Покупка кальянов

В этом случае лучше не экономить. Как уже было сказано, лучше всего приобретать качественные кальяны известных фирм. Их количество зависит от количества столиков в вашем заведении и ожидаемого количества посетителей. Кальяны закупать стоит с запасом. Следует рассчитывать, что за маленьким столиком может понадобиться 2-3 кальяна, а за большим – до 6. Приблизительная сумма затрат – 60 – 70 тыс. рублей.

4. Покупка огнетушителей

Это обязательные атрибуты каждого заведения. Пожарная инспекция не разрешит вам работать, если у вас не будет в наличии несколько огнетушителей. Они должны быть размещены в зале для гостей, на кухне (если она имеется) и в подсобных помещениях. Приблизительная сумма затрат – 10 тыс. рублей.

5. Покупка материалов (табак, курительные смеси, уголь и др.)

Не стоит экономить на данной статье. Табак лучше всего заказывать у импортных производителей, которые на рынке подобной продукции функционируют не первый год. Для того чтобы заказать качественные расходные материалы, лучше всего проконсультироваться у специалистов. Они подскажут, какой табак и уголь брать, а от какого лучше отказаться. Приблизительная сумма затрат – 20 тыс. рублей.

Общая сумма расходов на открытие кальянного заведения

Сумма составляет 650 тыс. рублей. Это самая бюджетная реальная сумма. Если у вас есть возможность сразу вложить большее количество денег – не жалейте. Тогда в последующие месяцы деятельности вашего заведения вы сможете меньше тратиться.

Помните, что у вас также будут присутствовать ежемесячные расходы:

  • аренда – 50 тыс.р.;
  • покупка расходных материалов – 20 тыс.р.;
  • заработная плата для персонала и реклама – 100 тыс.р.

Всего в месяц будет уходить около 170 тыс. рублей.

Расходы – это не очень приятная часть. Все предприниматели больше любят считать будущую прибыль от своего бизнеса. Сейчас вы скорее всего задумались, стоит ли открывать кальянную? Кальянный бизнес – это довольно таки новый тренд в нашей стране, который каждый день набирает популярность. Поэтому, если грамотно все продумать, а также вложить деньги с умом, то он будет приносить хорошую прибыль своему владельцу.

Восточный интерьер

Сочетание сочных красок, мягких линий и колоритных уникальных узоров – такой должна стать идеальная восточная кальянная в загородном доме

Самое важно правило любого стиля – гармоничность. Поэтому создавая интерьер арабской курительной комнатки, необходимо придерживаться некоторых условий:

Уюта и уединенности добавят легкие ткани, которые окружают место курения кальяна

Мебель. В кальянных полагается уютно сидеть и полулежать. Вся мебель для восточной курительной подбирается именно в таком виде: пуфики, оттоманки, низкие диванчики с фигурными силуэтами. Невысокие столики для фруктов и кальянов. Узорчатые сундуки выполняют роль шкафов. Востоку нужна естественность – будем использовать натуральное дерево.

Восточные интерьеры, как правило, выдержаны в теплой пастельной цветовой гамме, с применение красного в виде акцентов

Ткань. Восток любит богатые ткани: парча, бархат, шелк, муар, органза. Отличное решение – совмещение материалов разных фактур в единой композиции. Для мебели подбирается обивка из яркого атласа, либо шелка. Вся гамма должна быть выдержана в теплых оттенках (желтый, песочный, оранжевый и бирюзовый). Среди обязательных цветов: золото и пурпур.

Мягкий шерстяной или шелковый ковер на полу, множество ярких подушек, текстильное панно, шторы — обязательные атрибуты восточного стиля, которые необходимы для создания полноценной кальянной

Главной достопримечательностью кальянной выступает сам кальян и конечно же разноцветные подушки

Шторы. Особое внимание уделяется шторам. Они создают чувственную и роскошную атмосферу

Если вы решили разместить кальянную на веранде или террасе, берите шторы светонепроницаемые из тяжелых тканей. Можно использовать двойные портьеры, где нижний слой более плотный, а верхний выполнен из легкого и прозрачного материала.

При оформлении окна в кальянной используются шторы, состоящие из двух слоев: первый — легкая прозрачная органза, второй — плотный и тяжелый бархат

Ковры. Интерьер кальянной подчеркнут мягкие ковры с большим ворсом и узором арабески (средневековый орнамент, с включением растительных и геометрических фигур, с добавлением изысканной восточной вязи). Гобеленами можно устлать весь пол или сделать акцент на один, небольшой ковер в центре помещения. Органично смотрятся несколько небольших циновок, разбросанных по кальянной с легкой небрежностью.

Декор кальянной комнаты должен способствовать расслаблению и отдыху

Стиль кальянной должен гармонично вписываться в общий интерьер помещения, будь-то ресторан, бар, клуб или квартира

Аксессуары. Главная гордость кальянной – сам кальян. В восточной курильне предполагается использования несколько кальянов, различных по размеру. Дополнят интерьер декоративные медные подносы и вазы, арома-лампы из глины, оформленные под старину, расписные металлические блюда для фруктов и сладостей. Изящные чеканки и старинное восточное оружие, развешанное на коврах.

Помещение для кальянной выбирают небольшое, и, зачастую, перегружают пестрыми деталями

Подбираем кальяны и прочие атрибуты

Закупка кальянов – это один из самых важных этапов в процессе открытия кальянной. Следует рассматривать кальяны высокого качества, стоимость которых будет в пределах 3000 – 5000 рублей. Табак или курительные смеси также должны быть надлежащего качества. Ни в коем случае они не должны горчить при курении или отдавать неприятный запах. Покурив один раз такой кальян, посетитель уже никогда не вернется в заведение.

Помимо кальянов, следует закупить несколько дополнительных колб, чашек и трубок. Это на случай, если какой-то из этих компонентов «выйдет из строя». Кстати говоря, помимо обычных трубок для курения, нужно еще закупить специальные охлаждающие трубки. Это сделает кальян более насыщенным.

Интерьер можно дополнить различными восточными безделушками. Тематические подушки с восточным узором, картины данной тематике и ковры. Это не только для удобства посетителей, но и для создания приятного впечатления от заведения.

Опыт других стран

Турция

В 2013 году в Турции было запрещено курение в общественных местах кальяна. Курение сигарет в неположенных местах не допускалось с 2009 года. Пойманных нарушителей сегодня штрафуют на сумму в 45 евро. Штраф владельцев заведений, которые не предотвратили нарушение закона, составляет 2500 евро. Впрочем, за так называемыми «запасными» столиками вокруг заведения можно курить кальян, если он снабжен надписью о том, что курение вредит здоровью.

Казахстан

Если в России после многочисленных экспертиз и исследований кальянов и смесей все еще ведутся прения и дебаты, то в Казахстане после первых же анализов состава кальянных жидкостей и состояния шлангов курение кальянов в общественных местах было запрещено. Общественными местами здесь считаются такие же места, как и у нас, поэтому не будем повторяться, добавим разве, что рабочее место тоже под запретом. Сенаторы Мурат Бахтиярулы и Ахан Бижанов ходатайствуют о не допустимости кальянов вообще.

Объединенные Арабские Эмираты

В период священного Рамадана арабам запрещается не только курить, но и принимать пищу в светлое время суток. За курение прилюдно человек может быть наказан штрафом до двух тысяч дирхамов или заключение в тюрьме сроком до месяца. Какой уж здесь vape!

Что нужно чтобы открыть кальянную

Открытие кальянного бизнеса – это не простое дело, как может показаться на первый взгляд. Для начала нужно сформировать общее представление о том, какой вы видите свою кальянную комнату. В первую очередь она должна нравиться вам. Необходимо абстрагироваться и понять, захотите ли вы еще раз вернуться в такое заведение. Если ответ будет «да», то это значит, что вы находитесь на правильном пути.

Дальше – это правильный подбор помещения. Лучше всего выбирать заведения, которые пользуются популярностью среди состоятельных людей. У ресторана, бара или кафе должна быть хорошая репутация. Это гарантирует постоянный поток людей и хорошую прибыль.

Прежде всего нужно разобраться как открыть кальянную по закону. Необходимо изучить все законы по ведению собственного бизнеса, а также законы, которые регулируют деятельность кальянных комнат. Это один из самых важных факторов, от которого зависит перспектива вашего бизнеса.

Следующий важный факт – это цель открытия кальянной. Не стоит думать о том, что после открытия собственного бизнеса вы сможете сидеть, сложа руки дома и просто получать деньги. Такой бизнес требует помимо финансовых вложений много времени и сил. Если вы сами очень любите кальян и устали оставлять деньги в других заведениях, то этот бизнес идеально вам подойдет.

Другими словами, абсолютно все необходимо продумывать до самых мелочей

Для начала нужно составить четкий бизнес-план кальянной с расчетами, в котором будут указаны все мелочи, на которые особенно нужно обращать внимание. Обо всем подробно поговорим ниже

Кальян для свадьбы в восточном стиле

Если вы и ваши гости любите покурить кальян, а тема мероприятия – Восток, аппарат может быть вполне уместным. Густой табачный дым, бульканье воды, приятный запах – все это поможет присутствующим расслабиться и спокойно побеседовать в непринужденной обстановке. В арабских странах, где существует запрет на алкогольные напитки, кальян стал распространенным искусственным релаксантом.

Наличие кальяна на свадьбе в восточном стиле – большой плюс, если вы хотите поддержать атмосферу праздника. Как правило, атрибут находится вдали от шумного веселья, поэтому гости в любой момент смогут отвлечься, передохнуть, сменить обстановку, чтобы через время снова вернуться к жизнерадостному празднику. Кальян выглядит оригинально и красиво, если выполнен в традиционной восточной стилистике.

Кальяны бывают разной формы и размера, иногда в качестве сосуда используются фрукты, а саму воду нередко заменяют необычными для аппарата жидкостями, например, фруктовым чаем. Табак для кальяна на свадьбе тоже бывает разным: каждый вид имеет свой вкус и необыкновенный запах. Кроме очевидных плюсов кальяна на торжестве по случаю бракосочетания, существуют минусы:

  1. Курение кальяна вредно. Многие считают, что водяной фильтр аппарата способен очистить табак от смол, но это не так. Вместе с паром виновники торжества получают гораздо больше вредных веществ, чем при курении сигарет. Для сравнения: курение кальяна в течение получаса, по вдыханию угарного газа равносильно выкуренной пачке сигарет. Если ваши гости – заядлые курильщики и умеют себя ограничивать, ничего плохого не случится, но неопытные люди могут плохо себя почувствовать после такого развлечения.
  2. Алкоголь плохо сочетается с кальяном. Если свадьба проходит с учетом арабских традиций, и алкоголя там мало или совсем нет, то курение не принесет много вреда присутствующим. Но если на торжестве присутствует классический набор (водка, коньяк, вино, шампанское), а гости любят выпить, следует предупредить их о том, что кальян способен навредить их здоровью в сочетании с алкоголем. Спиртное отравляет организм и вместе с большим содержанием смол в табаке, может вызвать сильную аллергическую реакцию.

Как зарегистрировать

ОКВЭД кальянной

Услуги
93.29 Деятельность зрелищно-развлекательная прочая
96.09 Предоставление других персональных услуг
Реализация еды и напитков
56.10 Деятельность ресторанов и кафе
56.30 Изготовление и продажа напитков

По тому признаку выбирается и система налогообложения кальянной. Начинающим бизнесмену доступны две льготные схемы:

  • для заведения без продуктов и напитков используют УСН;
  • в кафе, где подают еду и курят смеси без табака, применяют ЕНВД.

Вопреки распространенному мнению, табачная лицензия на предоставление услуг курения кальянов не нужна. Но определенные бумаги требуются, документы из этого перечня входят в стандартный набор любой торговой точки:

  • разрешения на работу от санитарной и пожарной инспекций;
  • программа производственного контроля;

договор:

  •  на обработку кальянной от грызунов и насекомых;
  •  на очистку вентиляции;
  •  на вывоз отходов и люминесцентных ламп;
  •  на чистку спецодежды;
  • регистрационные документы кассовой техники;
  • санитарные книжки работников;
  • сертификаты на табак, уголь и прочие ингредиенты.

Чем кальянная отличается от бара или кафе?

Сейчас в меню многих заведений есть услуга «кальяны», но тем не менее кальянными их назвать нельзя. Основное отличие заключается в том, что они предлагают этот сервис как дополнительную услугу, довольно ограниченную (чаще всего это пара табаков на выбор и до десяти вкусов), а для кальянных это основная статья дохода. Однако для повышения среднего чека и общей прибыли в кальянных часто продают напитки, чай и кофе, иногда алкоголь. Для полноценного бара нужны отдельная лицензия и дополнительный персонал, что значительно увеличивает затраты при открытии. Как открыть бар — это уже другой вопрос о бизнесе с гораздо большими затратами.

Простые закуски и сэндвичи тоже можно встретить в кальянных. А вот на кухню решаются немногие: это кардинально меняет профиль заведения, его уже сложно назвать кальянной в традиционном понимании. Пик популярности кальянных пришелся на следующий год после выхода закона о табакокурении (1 июня 2014 года в России и 16 декабря 2012 года в Украине). Курение табачных изделий в общественных местах, в том числе в кафе, барах и ресторанах, было запрещено, что постепенно привело к открытию отдельных закрытых кальянных как специальных заведений для курения.

При подготовке этой статьи мы задали вопросы нашим клиентам: Александру, владельцу GoodHookah (Москва) и Арсену, собственнику сети кальянных Hookahplace (Архангельск). Надеемся, их опыт ведения бизнеса пригодится вам, особенно если вы планируете запуск кальянной как свой дебютный проект. Даже в крупных городах с высокой конкуренцией это хороший вариант, а в регионах вы даже можете стать одним из первых.

И еще, чтобы не терять данные о продажах, отслеживать самые маржинальные позиции вашего меню и обезопасить себя от воровства персонала и вести детальный учет табака, советуем в самом начале установить на систему автоматизации. Например, Poster можно попробовать бесплатно 15 дней, чтобы понять как работают подобные системы учета и для чего они нужны.

Основные правила

Существует ряд норм, которые необходимо соблюдать и заядлым курильщикам, и новичкам

Особенно важно понимать, чего ни в коем случае не следует делать

Свод “негласных” правил:

Подготавливать кальян нужно в спокойной обстановке. Торопить человека, который готовит смесь и разжигает угли, нельзя – это означает недоверие к человеку и неуверенность в его компетентности.
Прикуривать сигареты от углей для розжига – крайне дурной тон.
Необходимо использовать только табачные смеси для кальяна, а не обычный сухой табак.
Для курения рекомендуется брать одноразовые мундштуки;
Передавать шланг из рук у руки не стоит

Нужно положить его в таком месте (на специальное блюдо или подставку), где все смогут до него дотянуться самостоятельно.
Не стоит привлекать внимание соседа, хватая его за руку или прерывая беседу. Можно слегка его коснуться, если он отвлекся.
Мундштук рекомендуется держать правой рукой, в культуре востока левая признается нечистой

По той же причине передавать очередь нужно соседу справа.
Наконечник мундштука не должен указывать на другого человека. Это невежливо.
Дурная манера – выпускать дым прямо в лицо соседу или собеседнику.
Находясь в компании, не забывайте об очереди на курение. Не оставляйте надолго трубку у себя, не стоит делать больше трех затяжек подряд.
Кальян следует размещать на полу, либо на низком устойчивом столике. Водружать его на стол или высоко поднимать не рекомендуется.
Ни в коем случае не указывать соседям, как именно нужно курить – насколько часто и глубоко делать затяжки, набирать дым в легкие или держать во рту. Только если кто-то сам попросит совета.
Закончив курение, нужно закрепить шланг на шахте.

Открытие кальянной: что можно и что нельзя

Законодательную базу мы рассмотрели. Теперь нужно подытожить все, что мы узнали, перед тем, как открыть кальянную. Начинающий предприниматель должен четко понимать, как можно вести бизнес, а как нельзя.

Итак, курение табака в любом виде в общественных местах, в том числе и в местах общественного питания, строго запрещено. Соответственно, кальян с табаком в кафе или ресторане курить нельзя. Курительные комнаты также нельзя создавать. Казалось бы, а что тогда можно?

Если вы планируете открывать кальянное заведение на базе ресторана, бара или кафе, то вместо табака придется использовать:

  • курительные смеси без содержания табака;
  • сиропы;
  • специальные камни и др.

Но, следует помнить, что не все гости заведения по достоинству оценят такой кальян. Большинство людей желают получить расслабление именно от табака, а не просто вдыхать и выдыхать «вкусный» дым.

Как говорится, в каждом правиле есть свои исключения. К примеру, курения табака разрешено за пределами мест общественного питания и в специально отведенных местах. Поэтому, у каждого человека появляется возможность открыть свое собственное заведение, в котором будут только кальяны.

Еду и напитки подавать там категорически запрещено. Но, можно разрешать посетителям приходить со своей едой. Желательно, чтобы они при себе имели чеки о покупке на случай какой-либо проверки. А в качестве развлечений посетителям можно предложить настольные игры, игры на приставке и многое другое.

Сколько стоит открыть кальянную

Говоря о том, сколько нужно денег, чтобы открыть кальянную в Москве, начинающие предприниматели представляют себе цифры в 200–300 тысяч рублей. Но такую сумму  потратите на одни кальяны и мебель, а есть еще ремонт помещения, монтаж инженерных систем, закупка расходных материалов и много других расходов:

Статья Сумма, руб.
Оформление ИП 800
Регистрация счета 2000
Дизайнерский проект 80000
Ремонт 240000
Вывеска 30000
Оборудование 1543350
Расходные материалы на месяц 302400
40000
Хозяйственные нужды 10000
Итого: 2248550

Содержание и обеспечение работы заведения также требуют издержек. Полноценный бизнес-план с расчетами дает представление, какую сумму придется тратить ежемесячно:

Расходы кальянной за месяц

Статья Сумма, руб.
Аренда 80 м² 80000
Обслуживание счета 800
Коммунальные услуги 12000
Зарплата 289700
Расходные материалы 302400
Фонд ремонта 8000
15000
Интернет и связь 4000
Хозяйственные расходы 10000
Охрана 4000
Санитарная обработка и вывоз ТБО 6000
Взносы ИП 3020
Итого: 734920

Маркетинговые идеи

Любая бизнес-идея для кальянной требует маркетингового продвижения для привлечения клиентов. Например, каждый столик, заказавший кальян получает в подарок от заведения чайник свежезаваренного чая и тарелку восточных сладостей. В дальнейшем гости заведения могут дополнительно заказать напитки (чай, кофе, алкоголь) и сладости за плату.

Кроме того, интересная маркетинговая идея – доставка кальяна на дом. При этом с клиента взымается почасовая оплата. Необходимо предупреждать заказчиков заранее о штрафе за порчу имущества.

Постоянным клиентам Вашей кальянной необходимо выдать дисконтные карты. В качестве подарка на день рождения можете предлагать один кальян за счет заведения.

Несколько слов о кальянах

Прежде чем рассмотреть вопрос, как открыть кальянную, рассмотрим, что же собой представляет само кальянокурение. В первую очередь нужно уяснить, что кальянокурение – это вредно для здоровья. Об этом можно умалчивать в рекламных целях, но для себя представлять необходимо. Разговор, о полезности всего в меру, здесь неприменим. Мера яда – в его отсутствии. Речь идёт о подавляющем большинстве людей. Если имеются какие-либо исключения, то они крайне редки.

Вред кальянокурения

Медики выявляют несколько факторов вредного воздействия кальянокурения на организм:

  • Никотин. При правильном использовании и хороших табаках менее вреден по сравнению с сигаретами;
  • Смолы. Воздействие смол более сильное по сравнению с сигаретами. В случае использования безникотиновых смесей выделяется ещё большее количество смол. А длительность курения по сравнению с сигаретами только утяжеляют этот фактор;
  • Дым. Дышать длительное время любыми продуктами сгорания, содержащими помимо смол углекислый газ, тяжёлые соединения и изрядную долю таблицы химических элементов, не приносит пользу здоровью;
  • Гигиена. Недостаточная санитарная обработка кальянов в общественных местах может приводить к распространению заразных заболеваний;
  • Добавление спиртных напитков. Спиртные напитки, добавляемые в кальян, лишь способствуют усилению вредного воздействия перечисленных факторов.

Этого достаточно, чтобы не питать иллюзий относительно пользы кальянокурения. Ещё один миф – расслабление, снятие стресса. Достаточно будет предположить, что имеются другие способы снятия стресса, которые к тому же не оказывают вредного воздействия на организм. Впрочем, расслабление и снятие стресса с помощью любого курения – вопрос спорный и выходящий за рамки данной статьи.

«Польза» кальянокурения

Тем не менее, имеются замечания, по которым кальянокурение рассматривается в положительном аспекте. Факторы, обуславливающие положительный аспект кальянокурения, – привыкание и социокультурные.

На данный момент имеется достаточно много курящих людей, для которых бросание курить может привести к негативным последствиям. Именно этой группе «показано» курение, в том числе и кальяна.

В социокультурный аспект входит снятие внутренней напряжённости в определённых социальных группах при посредстве химических воздействий с ритуально-культовыми составляющими. К сожалению, данное до сих пор культивируется в обществе, что с одной стороны связано с социальной инертностью, с другой с заинтересованностью тех или иных субъектов. Ритуал работает скорее как психотерапия, чем химиотерапия, тем не менее, мифология тут непосредственно переплетена с психикой и простой запрет приведёт только к ещё большему увеличению внутренней напряжённости. Для понимания процессов достаточно.

Окупаемость кальянной

Преимущество таких заведений в том, что кальян — очень высокомаржинальный продукт. С каждого кальяна можно получить до 70% прибыли. Например, цена одного кальяна в вашем заведении составляет 600 рублей (300 гривен), а это 420 рублей (210 гривен) чистой прибыли после каждой продажи. Подобная маржинальность есть разве что у кофе и чая, но их стоимость ниже — прибыль с каждой продажи, следовательно, тоже небольшая. К тому же вы их также можете продавать в рамках формата кальянной. Безусловно, 600 рублей (300 гривен) — это усредненная цена. Многое зависит от имиджа заведения, города и самой локации, где вы находитесь.

Автор статьи
Надежда Фомина
Профессиональная ведущая, тамада, занимается проведением свадеб и банкетов.
Написано статей
1642
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
BigSvadba
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector